Galettes à l'avoine santé

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Ingrédients

3/4 tasse beurre non salé 180 g
1/2 tasse cassonade 100 g
1 oeufs calibre gros
2 c.à soupe eau 30 mL
2 c.à soupe essence de vanille 30 mL
3/4 tasse farine de blé entier 100 g
1 c.à thé cannelle en poudre 3 g
1/2 tasse raisins secs 90 g
1/2 tasse pépites de chocolat mi-sucré 90 g
1/2 tasse noix de Grenoble, haché 50 g
2 tasses flocons d'avoine 200 g

Avant de commencer

Un robot culinaire ou un batteur vous seront fort utiles pour cette recette.

Cette recette donne environ 16 gros biscuits, que l'on cuit dans 2 plaques à biscuits de dimension standard.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Tapisser de papier parchemin deux plaques à biscuits.
  2. Dans un grand bol, battre le beurre avec la cassonade, à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter l'oeuf et bien incorporer. Ajouter l'eau et la vanille, bien mélanger. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la cannelle, les raisins secs, les pépites de chocolat et les noix de Grenoble.
  4. Incorporer les ingrédients secs au mélange liquide. Ajouter les flocons d'avoine et bien mélanger.
  5. Déposer la pâte par cuillérées combles sur les plaques à biscuits. Cuire au centre du four jusqu'à ce que les biscuits soient un peu dorés sur les bords, soit environ 12-15 min. Laisser refroidir 20 min sur la plaque.
  6. Servir

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (50 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

220

Lipides

12 g

19 %

Saturé 6.3 g
+ Trans 0.5 g

34 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

24 g

8 %

Fibres

3 g

10 %

Sucres

10 g

Glucides nets

21 g

Protéines

4 g

Vitamine A

8 %

Vitamine C

0 %

Calcium

2 %

Fer

8 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Manganèse, Sélénium
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Niacine, Oméga-3, Oméga-6, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B1
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents ½
Fruits ½
Viandes et substituts 0
Matières grasses 2 ½
Autres aliments ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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