Un plat au goût raffiné qui s'apprête facilement et qui est idéale pour recevoir.
2 c.à soupe | sucanat | 26 g | |
1 c.à thé | cannelle en poudre | 3 g | |
1 c.à thé | piment de la Jamaïque (toute-épice), moulu | 3 g | |
1.2 kg | épaule de porc, sans couenne, gras enlevé | ||
1 | oignons, tranché | 200 g | |
1/3 tasse | confiture d'oranges | 110 g | |
1/3 tasse | rhum | 85 mL | |
1/3 tasse | eau | 85 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
2 c.à soupe | arrow-root (marante) | 16 g |
Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.
per 1 portion (140 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 290 |
Lipides 8 g 13 % |
Saturé
2.9 g
14 % |
Cholestérol 80 mg |
Sodium 80 mg 3 % |
Glucides 23 g 8 % |
Fibres 1 g 4 % |
Sucres 17 g |
Glucides nets 22 g |
Protéines 22 g |
Vitamine A 0 % |
Vitamine C 6 % |
Calcium 3 % |
Fer 12 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 0 |
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 2 ½ |
Matières grasses | 1 ½ |
Autres aliments | 1 |
Absolument succulent. Je l'ai faite 2 fois, la 2ème sans ajouter la fécule, car la 1ère fois j'ai trouvé que cela dénaturait le goût de cette sauce délicieuse. J'ai ajouté en toute fin de cuisson des 1/2 tranches d'oranges, comme sur la présentation.
Nous n,avons pas vraiment aimé le goût de la viande.