Les champignons sont un ingrédient important de la cuisine japonaise. Cette recette met en valeur leur saveur umami.
1 1/2 c.à soupe | huile d'olive | 23 mL | |
8 | champignons shiitake | 120 g | |
100 g | champignons eryngii (king oyster) | ||
150 g | champignons shimeji | ||
1 gousse | ail, émincé | ||
1 c.à soupe | beurre non salé | 14 g | |
1 c.à soupe | sauce soya | 15 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
1 | oignons verts |
Si vous ne trouvez les types de champignons suggérés ici, n'hésitez pas à les remplacer par d'autres.
per 1 portion (100 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 80 |
Lipides 6 g 9 % |
Saturé
1.8 g
9 % |
Cholestérol 10 mg |
Sodium 140 mg 6 % |
Glucides 8 g 3 % |
Fibres 1 g 5 % |
Sucres 1 g |
Glucides nets 7 g |
Protéines 2 g |
Vitamine A 2 % |
Vitamine C 2 % |
Calcium 1 % |
Fer 3 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | ½ |
Matières grasses | 1 |