400 g | tofu ferme régulier | 2 tasses | |
1/4 tasse | huile de canola | 65 mL | |
1/4 tasse | citron pressé en jus | 1 1/2 citron | |
1 c.à soupe | levure alimentaire | 9 g | |
3 c.à soupe | moutarde de Dijon | 45 g | |
1/8 c.à thé | piment de Cayenne | 0.4 g | |
1/2 c.à thé | curcuma | 2 g | |
2 c.à soupe | persil italien frais, haché finement | 10 g | |
1 c.à soupe | aneth frais, haché finement | 2 g | |
4 | oignons verts, partie verte, partie verte seulement, tranchés finement | ||
1 tasse | bébés épinards, ou feuille de laitue [optionnel] | 16 g | |
4 | tortillas de maïs | 180 g |
Pour que le tofu absorbe plus de goût, il est préférable de bien l'égoutter avant de commencer la recette. Vous pouvez aussi le faire congeler dans un sac en plastique puis le décongeler dans une passoire au-dessus d'un bol dans le réfrigérateur afin d'éliminer le plus d'eau possible.
per 1 portion (210 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 380 |
Lipides 24 g 37 % |
Saturé
2.2 g
13 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 180 mg 8 % |
Glucides 27 g 9 % |
Fibres 4 g 16 % |
Sucres 1 g |
Glucides nets 23 g |
Protéines 19 g |
Vitamine A 10 % |
Vitamine C 28 % |
Calcium 24 % |
Fer 22 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 1 ½ |
Fruits | 0 |
Légumes | 0 |
Viandes et substituts | 2 |
Matières grasses | 4 ½ |