TOP 10: Nos recettes préférées du Japon

Dania Sonin 23 novembre, 2016 cuisine du monde, recettes, TOP 10

#7 – Bâtonnets crémeux aux haricots adzuki

Bâtonnets crémeux aux haricots adzuki

Les haricots adzuki sont un aliment incontournable de la cuisine japonaise. On les retrouve autant dans les plats principaux, par exemple avec du riz, qu’en dessert.  Vous avez d’ailleurs peut-être déjà goûté ou vu la crème glacée aux haricots rouges dans les restaurants japonais. Nous vous proposons ici une version sous forme de bâtonnets glacés, un dessert  rafraîchissant parfait pour l’été.

Voir la recette >>

#6 – Soupe japonaise aux nouilles et aux algues

Soupe japonaise aux nouilles et aux algues

Bien que certains d’entre nous soient encore au stade d’apprivoiser les algues, les Japonais en consomment depuis des siècles, que ce soit en salade ou en soupe, comme dans cette recette. Les algues de type wakamé qu’on utilise ici sont remplies de bienfaits pour la santé. C’est donc une succulente façon d’augmenter votre apport en fibres, en calcium et en fer.

Voir la recette >>

#5 – Bouillon de miso

Bouillon de miso

Le miso est un produit de la fève de soja fermentée qui est utilisé pour aromatiser les soupes et les sauces. En soi, il est incroyablement salé, mais il apporte une puissante note d’umami à chaque plat. Ce bouillon de miso est une excellente collation ou un bon accompagnement, comme vous pourriez le trouver en accompagnement d’un repas japonais. Vous pouvez y ajouter vos légumes et vos fruits de mer préférés pour un repas plus complet. Je vous suggère les champignons nori et enoki.

Voir la recette >>

#4 – Tofu au gingembre au four

Tofu au gingembre au four

Le soja est la base de nombreuses recettes japonaises, qu’il s’agisse de miso, de natto, d’edamame ou de sauce de soja. Le tofu est probablement le deuxième produit de soja le plus utilisé après la sauce soja. Il est disponible en différentes textures (ferme, soyeux…), ce qui le rend incroyablement polyvalent. Les recettes japonaises saines à base de tofu sont nombreuses, mais cette recette de tofu au gingembre au four est tellement savoureuse qu’elle devrait convaincre même ceux qui n’aiment pas le tofu de l’essayer! Elle est idéale aussi si vous recevez des amis végétariens à la maison.

Voir la recette >>

Pages : 1 2 3

Auteur

Dania Sonin

Collaboratrice chez SOSCusine, Dania jongle habilement avec plusieurs tâches qui vont de la rédaction de contenu pour le blog au design du site. En travaillant chez SOSCuisine, elle a l'opportunité de cultiver ses deux passions : la cuisine et l'informatique!