4 gousses | ail, émincé | ||
2 | poivrons jaunes ou rouges, coupés en petits dés | 400 g | |
2 | oignons, hachés finement | 400 g | |
2 | patates douces/sucrées, coupé en dés | 360 g | |
1 tasse | maïs surgelé | 100 g | |
3 tasses | tomates en conserve (en dés) | 800 g | |
500 g | tofu ferme régulier, râpé | 2 1/2 tasses | |
1 c.à soupe | sirop d'érable | 15 mL | |
1/3 tasse | huile d'olive | 75 mL | |
1/4 tasse | cacao en poudre | 22 g | |
1 c.à soupe | poudre de chili | 8 g | |
1/2 c.à thé | cannelle en poudre [optionnel] | 2 g | |
3 branches | thym frais, hachée [optionnel] | 2 g | |
5 1/2 tasses | haricots rouges (en conserve) | 1.38 L | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
1 tasse | riz basmati | 200 g |
Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.
per 1 portion (620 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 580 |
Lipides 19 g 30 % |
Saturé
2.8 g
14 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 500 mg 21 % |
Glucides 80 g 27 % |
Fibres 16 g 64 % |
Sucres 14 g |
Glucides nets 64 g |
Protéines 26 g |
Vitamine A 142 % |
Vitamine C 197 % |
Calcium 23 % |
Fer 43 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 3 ½ |
Légumes | 2 ½ |
Viandes et substituts | 2 ½ |
Matières grasses | 3 ½ |
Autres aliments | 0 |
Le temps de cuisson n'est pas assez long. 4 heures à faible intensité, les patates douces sont encore dures.
Très bonne recette ! Je l'ai fait trois fois et je m'apprête à la faire encore aujourd'hui.
Bon mais le tofu râpé donne une allure non-appétissante. Je trouve aussi pas pratique d'utiliser des fractions de cans