Le piment chipotle est un type de piment jalapeño séché et fumé, très utilisé dans la cuisine mexicaine. Il parfume ce plat sans le "brûler".
1 | piments chipotle, dans sauce adobo | 20 g | |
1/3 tasse | miel | 120 g | |
3 c.à soupe | lime/citron vert, pressée en jus | 1 1/2 lime | |
2 c.à thé | paprika | 6 g | |
1 pincée | piment de Cayenne | 0.1 g | |
1 c.à thé | cumin en poudre | 3 g | |
1 c.à thé | origan séché | 1 g | |
2 | filets de porc | 600 g |
Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.
Comme il est souvent le cas des mets préparés à la mijoteuse, ce plat est encore meilleur lorsqu'il est réchauffé.
per 1 portion (110 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 180 |
Lipides 2 g 3 % |
Saturé
0.9 g
4 % |
Cholestérol 50 mg |
Sodium 80 mg 3 % |
Glucides 19 g 6 % |
Fibres 1 g 3 % |
Sucres 17 g |
Glucides nets 18 g |
Protéines 22 g |
Vitamine A 8 % |
Vitamine C 6 % |
Calcium 1 % |
Fer 12 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Fruits | 0 |
Viandes et substituts | 2 ½ |
Autres aliments | 1 |
J'ai trouvé le chipotle chez mon marchand IGA. Et comme j'avais lu que ça pouvait être sec à la mijoteuse, j'ai d'abord déposé le filet de porc et la sauce dans du papier d'aluminium bien fermer, et déposé dans la mijoteuse à low. C'était délicieux, bien tendre et juteux. Et surtout pas de nettoyage de mijoteuse ;)
Tellement simple et délicieuse! Pour ceux qui en cherche, La petite canne de piment adobo La Costena, tel qu'on la voit sur l'image, est disponible pour 2$ environ chez Maxi!
Ma mijoteuse était trop grande et ça a donné quelque chose de sec.