Huile infusée à l'ail

Name: Huile infusée à l'ail
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 500
Ingredients: 2 tasses huile d'olive; 1 tête ail

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Préparation : 5 min Cuisson : 5 min

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Ingrédients

2 tasses	huile d'olive		500 mL
1 tête	ail, gousses pelées, entières

Méthode

Chauffer ¼ tasse d'huile à feu moyen dans un poêlon. Y ajouter les gousses d'ail entières et faire revenir 1 min en prenant soin de ne pas les brûler.
Ajouter le reste de l'huile et baisser le feu à moyen-doux. Cuire encore 2-3 min, en brassant.
Retirer du feu et laisser refroidir l'huile dans le poêlon. Cela permet d'aromatiser davantage.
Une fois l'huile refroidie, filtrer dans une passoire et verser l'huile dans un contenant hermétique. Éliminer les gousses d'ail. Garder le contenant au réfrigérateur.

Observations

On peut conserver cette huile 2 semaines au réfrigérateur. Au froid elle va figer. Il suffit de sortir le contenant 15 min avant l'utilisation pour que l'huile retrouve son apparence normale.