Le popcorn maison est facile à faire et beaucoup plus économique que les enveloppes scellées pour micro-ondes. En ajoutant la levure nutritionnelle alimentaire comme assaisonnement, on ajoute un plus de protéine et de vitamine B12!
2 c.à thé | huile d'olive extra vierge | 10 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
1/4 tasse | grains de maïs à popcorn | 50 g | |
2 c.à thé | levure alimentaire | 6 g |
Il faut utiliser un bol qui va au micro-ondes et qui est assez grand pour contenir tout le popcorn (1/4 tasse de grains donne environ 6 tasses de maïs soufflé). Si vous utilisez un bol en verre, assurez vous qu'il soit trempé pour supporter la grande chaleur.
Un couvercle pour micro-ondes avec des petits trous pour évacuer la vapeur est indispensable (sans les trous, le bol pourrait exploser par la chaleur). En alternative, couvrez le bol avec du papier parchemin, maintenu en place avec un élastique, et pratiquez-y des trous avec un couteau.
Pour plus de 2 portions, selon la grandeur de votre micro-ondes, il vous faudra probablement travailler en lots.
per 1 portion (30 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 130 |
Lipides 4 g 7 % |
Saturé
0.6 g
3 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 10 mg 0 % |
Glucides 20 g 7 % |
Fibres 4 g 17 % |
Sucres 0 g |
Glucides nets 16 g |
Protéines 4 g |
Vitamine A 0 % |
Vitamine C 0 % |
Calcium 0 % |
Fer 6 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Matières grasses | ½ |
Désolé, ce n'est pas vraiment une évaluation mais je ne sais où poser mes question(s) Q1. J'ai de la levure à pain. Est-ce que c'est ce dont il est question quand on parle de "Levure Alimentaire"? Q2. Est-ce qu'un plat de type "Corning Ware" ferait l'affaire? Je crois qu'ils résistent aux grands écarts de température.. Merci.
Bonjour Zoltanar. Je réponds à votre Q1. La levure alimentaire ou nutritionnel n'est pas de la levure pour pain/pâtisserie, etc.. Je vous laisses 1 lien qui vous donneras de l'information sur le sujet : https://antidotesmagazine.com/2016/01/la-levure-alimentaire/
Le choix de la levure nutritionnelle est très important! Il faut choisir celle qui est dorée et floconneuse. D'autres levures peuvent être amères, et ne conviennent pas à l'assaisonnement du maïs éclaté.