Un plat réconfortant, coloré et déliceux, prêt en un tournemain!
2 c.à soupe | huile d'olive | 30 mL | |
1 gousse | ail, haché finement | ||
1 tasse | tomates en conserve (en dés) | 260 g | |
2 tasses | haricots blancs, "cannellini" (en conserve), rincés et égouttés | 500 mL | |
1 c.à soupe | Base d'ail et persil | 15 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
1 | avocats, coupés en petits dés [optionnel] | 170 g | |
2 c.à thé | levure alimentaire | 6 g |
per 1 portion (290 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 390 |
Lipides 14 g 21 % |
Saturé
1.8 g
9 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 560 mg 23 % |
Glucides 52 g 17 % |
Fibres 14 g 55 % |
Sucres 3 g |
Glucides nets 38 g |
Protéines 17 g |
Vitamine A 26 % |
Vitamine C 30 % |
Calcium 14 % |
Fer 40 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 ½ |
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 2 |
Matières grasses | 4 ½ |
Pourquoi de la levure alimentaire???
Excellente et délicieuse. Comme je n’avais pas sous la main de tomates en dés en conserve, j’ai plutôt employé un restant de sauce passata. J’adorais les traditionnelles fèves au lard au déjeuner , avec bacon et mélasse ou sirop d’érable, mais j’utiliserai dorénavant cette recette simple et rapide, sans viande et sans sucre, sans conteste meilleure pour la santé. A refaire sans hésiter, et souvent. Merci de cette découverte, si simple et si bonne, une autre merveille de la cuisine méditerranéenne à ajouter à mon répertoire de recettes préférées. Je continue ainsi à repousser la malbouffe inconsciente, parce qu’associée à l’enfance et à la cuisine familiale. Les fèves au lard sucrées, c’est finalement la moins bonne façon de manger des haricots secs.
Délicieux et rapide à faire!