Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011
1 1/2 c.à soupe | huile d'olive extra vierge | 23 mL | |
1 c.à soupe | vinaigre de vin, blanc | 15 mL | |
1 | oignons, haché finement | 200 g | |
1 1/2 c.à soupe | persil italien frais, haché finement | 8 g | |
1 | concombres, calibre moyen, anglais, râpé | 260 g | |
1 | carottes, râpée | 100 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
1 1/2 c.à soupe | coriandre fraîche, hachée finement | 3 g |
per 1 portion (260 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 170 |
Lipides 11 g 17 % |
Saturé
1.5 g
8 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 40 mg 2 % |
Glucides 17 g 6 % |
Fibres 3 g 13 % |
Sucres 8 g |
Glucides nets 14 g |
Protéines 2 g |
Vitamine A 59 % |
Vitamine C 24 % |
Calcium 5 % |
Fer 6 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | 3 |
Matières grasses | 2 |