Dans cette salsa hivernale d'inspiration mexicaine, qui accompagne bien des grillades, au lieu des traditionnelles tomates on emploi des agrumes et on fait le plein de vitamine C.
1 | oranges | 180 g | |
1 | pamplemousses | 300 g | |
1 | échalotes françaises, hachée finement | 40 g | |
1 gousse | ail, émincé | ||
3 c.à soupe | citron pressé en jus | 1 citron | |
1/2 c.à thé | sel | 2 g | |
1/2 tasse | coriandre fraîche | 18 g | |
2 c.à soupe | huile d'olive | 30 mL | |
1 c.à thé | gingembre frais, râpé | 4 g | |
2 c.à thé | pâte Harissa | 9 g | |
1 c.à thé | cumin en poudre | 3 g | |
1 c.à thé | miel | 7 g | |
poivre au goût [optionnel] |
per 1 portion (50 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 50 |
Lipides 4 g 5 % |
Saturé
0.5 g
2 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 100 mg 4 % |
Glucides 6 g 2 % |
Fibres 1 g 4 % |
Sucres 4 g |
Glucides nets 5 g |
Protéines 1 g |
Vitamine A 9 % |
Vitamine C 31 % |
Calcium 2 % |
Fer 3 % |