Bouillon de légumes avec légumes, tempeh, vermicelles et lait de coco.
2 tasses | bouillon de légumes | 500 mL | |
1 tasse | eau | 250 mL | |
1/3 tasse | lait de noix de coco non sucré léger | 85 mL | |
1/2 | limes/citrons verts, jus et zeste | 35 g | |
2 | petit bok choy | 300 g | |
1/2 | piments rouges séchés, hachés finement | 0.2 g | |
100 g | vermicelles de riz | ||
1 c.à soupe | huile de canola | 15 mL | |
240 g | tempeh, coupé en cubes | ||
1 c.à thé | poudre de cari/curry | 3 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
2 | carottes, râpées finement | 200 g | |
1 | oignons verts, hachés | ||
1/2 tasse | fèves germées de soya | 40 g |
Prévoir des bols individuels de 500 ml (2 tasses) de volume.
per 1 portion (820 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 590 |
Lipides 24 g 37 % |
Saturé
6.7 g
34 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 220 mg 9 % |
Glucides 71 g 24 % |
Fibres 18 g 72 % |
Sucres 7 g |
Glucides nets 53 g |
Protéines 30 g |
Vitamine A 170 % |
Vitamine C 82 % |
Calcium 32 % |
Fer 47 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 ½ |
Fruits | 0 |
Légumes | 2 |
Matières grasses | 1 |
J'ai fais cette recette sans les piments rouge, puisque c'est une restriction alimentaire. Pour deux portions, je trouve que ça fait beaucoup, mais c'est peut-être moi qui a mis un peu trop vermicelle de riz. C'est très nourrissant en tout cas et ça fera des repas pour la semaine :) J'aurais ajouté d'autre assaisonnements. oh et petit truc, coupez le Tempeh vraiment en petits morceaux (1cm) Merci!