Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011
1 1/2 tasse | lentilles vertes ou brunes (sèches) | 260 g | |
2 c.à soupe | huile d'olive | 30 mL | |
2 | oignons, hachés | 400 g | |
2 | oeufs calibre gros, durs | ||
3 c.à soupe | mayonnaise | 40 g | |
2 c.à thé | citron pressé en jus | 1/4 citron | |
2 c.à soupe | persil italien frais, haché | 10 g | |
2 c.à thé | mélange d'épices à l'ancienne | 2 g | |
1/2 tasse | noix de Grenoble, hachées | 50 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile.
Ces cretons végétariens se gardent jusqu’à deux semaines au réfrigérateur.
per 1 portion (70 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 100 |
Lipides 5 g 8 % |
Saturé
0.7 g
4 % |
Cholestérol 20 mg |
Sodium 20 mg 1 % |
Glucides 10 g 3 % |
Fibres 2 g 8 % |
Sucres 2 g |
Glucides nets 8 g |
Protéines 5 g |
Vitamine A 2 % |
Vitamine C 4 % |
Calcium 2 % |
Fer 10 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
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Féculents | ½ |
Fruits | 0 |
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | ½ |
Matières grasses | 1 |
De mon côté je réduis la recette de moitié et ça m'en fait assez pour 2 personnes pour la semaine. Bonne recette!!