Pommes de terre et fromage nappés de sauce.
La poutine désigne communément un mets québécois constitué de frites et de fromage cheddar frais en grains, recouverts d'une sauce barbecue. Cette version-ci, plus "chic", est aussi plus santé car les pommes de terre sont rissolées au lieu d'être frites.
2 | pommes de terre, pelées et coupées en dés de 1,5 cm | 400 g | |
2 c.à thé | huile de canola | 10 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
50 g | fromage emmenthal, râpé | 2/3 tasse | |
1/2 tasse | sauce demi-glace | 130 g |
per 1 portion (230 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 290 |
Lipides 11 g 17 % |
Saturé
4.7 g
24 % |
Cholestérol 20 mg |
Sodium 60 mg 2 % |
Glucides 36 g 12 % |
Fibres 3 g 12 % |
Sucres 0 g |
Glucides nets 33 g |
Protéines 13 g |
Vitamine A 6 % |
Vitamine C 36 % |
Calcium 19 % |
Fer 4 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 |
Viandes et substituts | 1 |
Matières grasses | 2 |
Aussi amusante à faire qu'Ã déguster. La prochaine fois, j'épaissirai un peu la sauce demi-glace pour éviter qu'elle reste dans le fond du plat.
Version "santé" de la poutine traditionnelle. J'ai fait revenir les patates dans du gras de canard et le tout était délicieux. Les portions sont un peu petites, je suis restée sur mon appétit.
Mes patates étaient difficile à dorer. La prochaine fois je referai au four, plus long mais aussi moins gras. Aussi c'est vrai que la sauce se ramasse au fond, je vais l'épaissir aussi.